为什么象拔蚌一定要沾着芥末吃，那味道。。。

为什么象拔蚌一定要沾着芥末吃，那味道。。。太刺鼻了

因为，蚌之类的生物是生吃的，所以会有少量细菌，芥末对杀菌很有帮助，是为了人的健康。

象拔蚌怎么吃

鲜灼象拔蚌

特色： 肉嫩而有弹性。 原料：象拔蚌1只。豉油星少许。 制作： 1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。 2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。