葡萄是很多人喜欢吃的水果，水多，糖分高，生吃都很好吃，但除了生吃以外，葡萄也有很多好吃的做法。今天就让我们一起来看看，葡萄可以做什么美食吧。
葡萄可以做什么美食：葡萄酒
材料：紫葡萄，糖。
做法：
1、把葡萄洗干净，保留葡萄表面的白霜，再放在漏篮里沥干水分，有条件有足够时间，最好平铺开来，自然风吹干表面的水分，或者用风扇都可以。
2、瓷器或者玻璃容器洗干净。
3、把风干水分的葡萄抓在手里，用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间。
4、捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，最后基本上葡萄占容器的8分满即可。然后，在最上面一层多撒点糖。
5、用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。
6、将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，发酵时间视季节和周围温度而定，7-8月做，气温较高，大概发酵20天即可，9-10月份可以发酵1-2个月，如果不是很急着要喝，多发酵点时间没有关系。
7、纱布过滤干净即可，也可以使用虹吸法，把一根干净的皮管一头放进葡萄酒容器，一头放进干净的容器中，这样葡萄酒就顺着皮管慢慢流下来。
小贴士：
1、葡萄和糖的比例大概10:2。
2、保鲜膜要松松的盖着是因为葡萄在发酵过程中会产生气体，这样做就可以留出多点空间发酵，过一段时间就会发现，这个层保鲜膜高高的涨起来了。
3、葡萄酒发酵的时候切忌不能在太阳下暴晒，如果是大夏天的毒辣太阳，可能引起爆炸。
葡萄可以做什么美食：葡萄汁
材料：葡萄1000克，冰糖150克，水2000毫升。
做法：
1、将2000毫升水，150克冰糖放入锅中，上面置一可以漏液体的帘。 2
2、将清洗好的葡萄粒摆在帘上。开火，水开后转小火。
3、待葡萄粒已爆裂开，葡萄汁完全滴入到锅中，大约半小时，关火。
4、将葡萄粒取出，再取出帘子，锅内已经形成饮料了，倒入可以密闭的饮料瓶中，冰镇后效果更佳。
小贴士：
1、锅和帘子都要清洗干净，做到无油污，这样做出来的饮料才没有异味。
2、由于没有添加剂，尽量在三天之内喝完。
3、取出的葡萄粒冷却后是一非常好的休闲食品哦。
葡萄可以做什么美食：葡萄软糖
材料：葡萄350克，糖60克，鱼胶粉20克。
做法：
1、葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用。
2、将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀。
3、混合后的葡萄汁，倒入干净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化。
4、倒入方型容器，放凉，放入冰箱冷藏三个小时取出。最后依个人喜好，切成适当大小的糖块即可。
葡萄可以做什么美食：葡萄干
材料：葡萄。
做法：
1、将葡萄串剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层，放在阳光下曝晒10天左右。
2、当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒。
3、至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。
4、在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天，干燥后除去果梗即可。
小贴士：
1、干燥度掌握成把葡萄干捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
2、为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟。薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。
【葡萄干奶酥】
所需食材：100克低筋面粉、7克奶粉、35克葡萄干、2个鸡蛋黄、35克糖粉、40克黄油、少许蛋黄液
制作方法：
1. 首先准备好需要用到的低筋面粉、奶粉、葡萄干、鸡蛋黄等食材，准备的蛋黄液是留着刷在饼干表面的，准备一些就可以了不用太多。
2. 先将准备好的葡萄干用清水洗掉表面的脏东西，然后放在案板上用刀将葡萄干切得碎一点备用。
3. 将黄油放在一旁软化，也可以隔着热水来加快黄油软化的速度，软化之后在装有黄油的盆中加入准备好的细砂糖和奶粉，想要甜一点的也可以多加一点砂糖，如果是给小朋友吃的话砂糖的用量也要适当的减少一点。
4. 然后用打蛋器将黄油打发，直到将黄油打到体积膨化颜色也有一点变浅为止。
5. 然后把2个鸡蛋的蛋黄分离出来，将蛋黄搅散之后加入到黄油里面，蛋黄最好是分成2到3次放进去，这样可以更好的搅拌均匀，做出来的口感也会更好一些。
6. 然后用小筛子把准备好的低筋面粉筛到盆里面，如果不着急的话，面粉可以先筛到一个干净的盆里面，然后再筛一次之后加入到装有黄油的盆里，这样也会更加细腻一些。
葡萄干有什么吃法？
我觉得这个东西整体也是非常美味的，其实可以直接去吃，因为我觉得这样的味道可能会比较纯正一点，而且感觉这样可能会有一些酸酸甜甜的味道。
也可以用它去煮粥，因为我觉得这样的东西放在粥里面可能味道也是不错的，有很多地方其实都是用了这样的一些状态，里面加一些葡萄干，就会让这个东西的味道变得越来越好，所以我觉得可能就是因为这个味道整体还是非常独特的，而且在里面可能也会发挥不一样的作用，所以我觉得这样的方式也是可以的。
可以用它去争一些东西，比如说在做一些饼干或者做面包的时候，都是可以放一些这样的东西，因为有很多人本身他就是比较喜欢吃葡萄干的，所以里面加上这样的东西可能也是比较受欢迎的，而且有很多面包或者其他的点心里面基本上都是有这样的东西，尤其是自己在家庭里面，或者有很多蛋糕店里面都是这样去做的。我觉得有了这样的东西可能就会比较吸引人。
所以我觉得葡萄干的用途还是比较多的，而且有的时候也是可以根据自己的喜好进行选择，比如说现在有很多八宝饭也是可以放葡萄干的，有了这样的东西，我觉得整体的味道就会变得酸酸甜甜的，所以我觉得这样的东西可能就相当于一种点缀，但是它整体的效果也是比较明显的。
我觉得其实它用来做美食还是有很多的用途，我觉得其实这个东西整体也是非常好用的，所以用了这个东西，我觉得完全是可以根据自己的一些喜好进行选择，所以不管怎么样，我觉得其实都是非常好的。
其实有的时候完全是可以根据自己的一些状态，我觉得其实用葡萄干去做一些美食可能也是不一样的一些状态，有的时候也是可以找到自己更喜欢的一些方式，我觉得平时用来煮粥或者平时用来做面包，做饼干这样基本上都是比较常见的。而且整体的味道可能也是非常好的，所以我觉得这样的方法可能会比较直接一点。
自己这样的美食我觉得整体也是非常受欢迎的，而且也是会有它自己的特色，我觉得平时都是可以去尝试一下的，可能也是会找到自己比较喜欢的一些状态。