一、饭店做红酒雪梨做法窍门
步骤1
准备好所有食材。梨去皮。
步骤2
红酒倒进锅里，烧开，加冰糖，蜂蜜
步骤3
放入梨子，煮开后，小火慢慢炖，40分钟左右。边炖边用勺子把红酒舀起来浇到梨子身上。煮到红酒发稠
步骤4
晾凉拿出来切片摆盘，夏天可以搭配芒果沙冰或者香草冰激凌，特别好吃
烹饪技巧
煮梨子时，要小火，煮到后面时，不断的把红酒汁浇到梨身上。冰镇过口感更好，搭配冰激凌吃，味道超赞
二、饭店红酒雪梨的做法
红酒雪梨最好选用那种含糖量高的甜葡萄酒，这种红酒酒精底极低，味道醇厚香甜不干不涩，用来做红酒雪梨味道最好，即使不能喝酒的女士也可以放心吃。红酒雪梨是一款清火润喉，滋补养颜的美食。雪梨具有很强的清火润喉、消痰止咳的功效，非常适合秋天吃。
三、如何做红酒雪梨
主要食材，雪梨400g、葡萄酒500ml制作时间，10-20分钟制作方法做法一1. 梨洗净去皮，中间切开，把芯扣除。
2. 锅内加入红酒400ML、水300ml、糖100克，梨放入，加入橙汁和橙皮，大火煮开，改中小火煮1小时左右。
3. 煮好后泡12小时以上食用。
4. 可以放冰箱冷藏后食用，清爽可口。
四、饭店红酒雪梨是罐头还是现做
香梨去皮切块
步骤2削皮后放在少盐的白水里浸泡，为防止梨子变色
步骤3锅加500ML水，下入香梨
步骤4烧开后下入冰糖，白砂糖，煮5分钟，保存用容器高温消毒（用沸水煮一下）， 将煮好的梨块与糖水一起倒入容器中。待完全冷却后放入冰箱保存
烹饪技巧入冰箱可以保存约半个月，因为不含防腐剂，不建议放置更久，可能的话尽早食用。如果发现霉点或异味，汤色浑浊黏稠请勿食用
也可以只放冰糖或只放白砂糖，用绵白糖要减量，梨要选硬一些的
五、家庭版红酒雪梨的做法
红酒雪梨
食材：雪梨400g配料，野生葡萄酒500g；制作方法：1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；2、锅中放水，烧开。然後放入切好地雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时候；4、用餐时候把雪梨捞出，加藕片拼盤即可食用。烹饪心得（此菜关键於梨地选购）：梨分雌雄，首选雌梨。雄梨：外形上小下大，花脐处有二次凸凹形，外表没有銹斑。肉质粗硬，水分较少，甜度较差。雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深而且带有銹斑地凹形坑。肉质鲜嫩，水分多，甜脆。梨地功效：生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦。秋天到了啊，空气中水分减少，人们出现地咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好地改善作用。
六、饭店红酒雪梨有没有酒精
建议不要给小孩在吃，酒精对小孩伤害太大，特别是脑子