一、猪蹄配红酒还是白酒
如果想让猪蹄炖出来是红色的，可以考虑使用以下几种方法：
1. 加入红曲。红曲是一种发酵食品，在中国南方常用来烹饪红色素的提取物，可以使菜肴变成红色。将适量的红曲加入猪蹄汤中，用中小火炖上2-3小时即可。
2. 加入红枣。红枣本身就是一种红色水果，可以使猪蹄汤变成红色。将红枣与猪蹄一同炖制，既可以补血、美容、滋阴又可以为汤汁增色。
3. 加入鲜花椒。将适量鲜花椒破碎并加入猪蹄汤中炖制，不仅可以使汤的味道更加香醇，还能让肉汤变成红色。
需要注意的是，在烹饪过程中，还要根据个人口味适当添加其他佐料，例如姜片、葱段、酱油等，增加猪蹄汤的美味程度。同时，烹饪时间可以根据炖煮的火候、压力器等品种来进行调整，以达到口感、颜色和营养兼备的最佳效果。
二、猪蹄配红酒会中毒吗
红酒炖排骨、红酒烧猪蹄、红酒炖牛排、红酒炖羊排、红酒炖羊肉、红酒焖牛腩。红酒多与西餐搭配，根据配菜准则“红酒配红肉，白酒配白肉”，红酒适合搭配牛肉、羊肉等肉质鲜美和口感浓郁的西餐；除肉类，还可以根据红酒的类型和风味选择合适奶酪进行搭配。
红酒炖排骨、红酒烧猪蹄、红酒炖牛排、红酒炖羊排、红酒炖羊肉、红酒焖牛腩。红酒多与西餐搭配，根据配菜准则“红酒配红肉，白酒配白肉”，红酒适合搭配牛肉、羊肉等肉质鲜美和口感浓郁的西餐；除了肉类，还可以根据红酒的类型和风味选择合适奶酪进行搭配。
红酒（Red wine）是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含量最多的是葡萄汁。葡萄酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒；白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒；粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。
三、猪蹄配红酒什么偏方
主料：
猪蹄2根
洋葱2个
胡萝卜1个
红酒150毫升
辅料：
红烧汁（或者老抽）3调羹
生抽3调羹
葱段4段
冰糖5个
姜片数片
盐适量
步骤1
猪蹄整根入沸水焯透变硬，捞出来冲洗干净，剔除多余杂毛。对半分开，剁成三块。（整根焯水再剁块有个好处，就是猪皮不会缩起来。如果家里没有砍肉刀，就直接让店老板剁好）
步骤2
炒锅，适量油，倒入猪蹄，翻炒几下，放冰糖，小火炒出糖色，（不先放冰糖是因为怕溅到油。）烹入一半红酒，盖上锅盖焖两分钟。开盖，放入葱段，姜片，红烧汁或者老抽，还有生抽，注入没过猪蹄的热水。烧开
步骤3
倒进高压锅，中火，上汽后20分钟。待自然冷却降温再打开锅盖
步骤4
倒进炒锅，加入胡萝卜块。倒入另外一半红酒，小火，十分钟左右，胡萝卜软烂
步骤5
加入洋葱块，出锅
四、猪蹄配红酒什么意思
制作花生米大枣烧猪蹄该的原材料有：
猪蹄1000克，花生米（带皮）100克，大枣40枚 ，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许， 盐适量。
制作方法：
1．花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；
2．将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌 匀；
3．锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄 色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的 花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。
五、猪蹄配红酒下一句
1，红酒炖排骨，红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。
2，红酒烧猪蹄 ，红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。主要原料有猪蹄，盐，冰糖，白酒，红葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干红椒，姜丝、蒜片。
3，红酒炖牛排，红酒炖牛排，是一道大家喜欢的名菜。由红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜等加工而成。
六、猪蹄配红酒绝配的文案
对于吃货来说，猪蹄绝对是最撩胃的美食。吃过最好吃的猪蹄软而不烂肥而不腻咬一口满满滴胶原蛋白。在饥饿时，油亮溢汁、鲜嫩饱满的猪蹄充饥又解馋。
皮滑肉细，弹嫩美味的猪蹄，在齿舌的灵巧共舞中，被咂摸出别样的滋味，更是一种极致的口齿之欢。猪蹄真的太好吃了。
七、猪蹄配红酒顺口溜
吃猪蹄有讲究，戴着手套是第一，香糯可口是关键，先吃皮来再吃肉，最后再啃骨头肉，吃肉也要蘸点料，这样吃起来才是香，猪蹄也是下酒菜，一口猪蹄一口酒，日子过得很潇洒，猪蹄可口香香香，满嘴流油美美美，猪蹄汤也是好东西，又有营养又是好，人人都会喜欢它。