一、红酒虾尾的家常做法大全
1. 新鲜虾,洗净、去虾须、虾枪
2. 将虾从中间一分为二,尾部不要切断,去虾线
3. 摆盘,虾尾冲上,方向一致
4. 将配料的青椒、胡萝卜、木耳切碎,蒜切成蒜蓉,入锅煸炒至金黄色,一起摆放在虾身上
5. 入锅蒸,也可选择微波方式
6. 蒸虾的时候将糖、生抽、一品鲜、少量红酒一起调制成酱汁,加少量香油(香油既可以调味又可以使虾的颜色更加鲜亮)
7. 将调好的酱汁均匀的淋在虾身上
二、红酒虾怎么做好吃
法式红酒炖牛肉,红酒炖鸡腿,红酒蹄髈,红酒三杯鸡,红酒鸡翅,红酒雪梨,红酒焗排骨,红酒焖鸡,法式红酒梨,红酒牛排,匈牙利红酒烩牛肉,红酒烤鸡腿,红酒炒虾,红酒柠香银鳕鱼,俄式红酒烤苹果,热烤无花果佐红酒肉桂糖蜜(可作牛排配菜),红酒洋葱烩大虾。
三、酱爆虾做法
方法/步骤
1/4
将虾清洗干净,最好多用清水洗洗,然后剪去虾须,沥干水分备用
2/4
锅中倒油加热,然后降至中火爆香葱白,然后放入大虾,暴炒一下,加入料酒,姜丝翻炒均匀
3/4
待虾变红后,加入适量的生抽、老抽着色,放入盐、糖、鸡精调味,在稍许淋入料酒盖盖焖至入味
4/4
最后大火收汁,加入适量葱段翻炒均匀即可出锅
四、红酒焗虾的方法
材料
"牛排 300g","红酒 200ml","白葡萄酒 15ml","黑胡椒 20g","盐 5g","蚝油 10g","水淀粉 20ml","黄油 30g","柠檬 半个","黄瓜 半根","西兰花朵 4朵","迷你胡萝卜 2个"
做法
1:牛排洗净沥干水,双面撒上约10g黑胡椒、盐,腌制10分钟。
2:将腌制好的牛排浸泡在红酒里,红酒没过牛排腌制半小时。
3:将黄瓜刨长片、柠檬切角、西兰花切小朵、迷你胡萝卜切半。
4:热锅下黄油,倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒,加白葡萄酒喷香出锅备用。
5:热锅下黄油,倒入迷你胡萝卜,放耗油、盐、黑胡椒,加入没过胡萝卜一半的水量。煮至胡萝卜熟,大火收汁出锅备用。
6:热锅烧橄榄油下腌制好的牛排,两面煎3分钟左右即可。
7:将泡牛排的红酒倒入煎牛排的锅里,加水淀粉勾芡烧厚。
8:黄瓜片摆盘,配西兰花、迷你胡萝卜、柠檬角。
9:牛排摆盘,浇上烧好的酱汁。
五、红虾酱做法
准备好材料,我这里胡萝卜用的比较多,如果喜欢酸一点的红酱可以少放胡萝卜
步骤 2
胡萝卜洋葱切丁,洋葱真辣死了,特意戴了眼镜都泪流满面。胡萝卜可以用那种刨丝的到线刨丝然后剁一剁
步骤 3
起锅热油,爆一点黑胡椒粉
步骤 4
下牛肉馅
步骤 5
炒差不多熟之后盛出,留底油
步骤 6
下洋葱,炒香,这里还可以放蒜末
步骤 7
再放入胡萝卜,炒一炒,放在火上呆一会,可以去切西红柿
步骤 8
下西红柿
步骤 9
再把牛肉放回来
步骤 10
然后就开小火炖就好了,放盐,把汤炖出来,还可以放黑胡椒。建议不要放酱油之类的,保持蔬菜的原味
步骤 11
可以放点酸奶可以酸一点,并增加奶香,还可以放豌豆,也可以加红酒调味
步骤 12
盖着盖子炖出汤来基本上就可以了,大概小火半小时的样子,最后可以撒点欧芹
步骤 13
拿他做了个千层面,剩下的留起来下次???
六、红酒虾做法窍门
白灼虾
食材:
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
做法:
1)锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开
2)水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾
3)虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。
4)将虾捞出沥净水
5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可
红酒洋葱烩虾
做法:
1)将虾洗净后去壳去虾线,控干水分。
2)洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝。
3) 黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用黄油做,味道会比较香,将 虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
4)同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。
5)翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。
6)放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。
七、红酒做虾
慈妈生活家大虾的做法
食材:
虾、洋葱、红酒、盐、黄油
做法:
1)将虾洗净后去壳去虾线,控干水分
2)洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝
3)黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用黄油做,味道会比较香,将虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老
4)同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝
5)翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明
6)放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。
八、红酒虾做法
红酒烹虾的原料:活虾300g
红酒烹虾的配料:香葱、姜、蒜
红酒烹虾的调料:葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许
红酒烹虾的做法:
1、将虾剪净须脚、虾枪。
2、虾从背部第二节剪开挑除泥肠,洗净。
3、葱姜蒜洗净切碎末待用。
4、将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合均匀,调成味汁。
5、锅置火上少许油,用小火烧至五成热,下入虾,翻煎两面。
6、约5分钟后放入蒜末、姜末、蒜末,继续煎。
7、煎至九分熟,倒入味汁。
8-9、继续煎翻两面至熟。
10、出锅装盘,撒上葱末即可。