一、红烧战斧羊排的家常做法?
材料:
战斧羊排 、 土豆 、 洋葱 、 黑胡椒粉 、 盐 、 红酒 、 橄榄油
做法:
1.热锅冷油,下入土豆块。
2.煎至四面金黄。
3.战斧羊排,解冻后,抹黑胡椒粉,盐巴,两面都用手按摩,腌制10分钟以上。
4.锅热后,转小火,煎一分钟左右,翻面。
5.倒入干红,翻面。就可以出锅了,不用煎的太老了。嫩一点好吃。
6.下入洋葱丝,收汁。
天气冷,吃点肉肉,吃点热乎的,红烧羊排是不错的选择。
红烧羊排做法不算复杂,先将买来的羊排剁成块,把羊排冷水下锅,加入姜片、料酒和适量花椒,烧开水焯一下去除血水和羊排的膻味,等排骨完全变色关火捞出,再用冷水清洗干净,沥干水分
二、百里香烤羊排的家常做法?
食材
主料
羊排400g
辅料
橄榄油适量
海盐适量
红酒适量
新鲜百里香适量
步骤
1.新鲜百里香洗净,沥干水分
2.家乐福羊排化冻
3.洗净,并沥干水分
4.将百里香剪碎,放入羊排,并按摩下
5.准备个不是太差的红酒,干红最好
6.将百里香羊排放入玻璃容器,并倒入红酒,腌制一个晚上,中间可以翻面,如果浸没了就不用翻了
7.放入黄油煎到铲子按肉不是很软就可以了,上桌前撒些研磨的海盐
三、红酒焖羊肉的做法步骤图,红酒焖羊肉怎么做
用料
主料
羊肉500克
辅料
胡萝卜
1根
洋葱
1个
调料
食盐
10克
葱
8段
姜
8片
花椒
1小把
料酒
30克
红酒
200毫升
白糖
10克
植物油
少许
红酒炖羊肉的做法
1.羊肉切成约3厘米见方的块,找一只较深的汤碗或者盆,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓匀,然后腌制半小时左右
2.羊肉腌好后倒掉血水,然后用清水冲洗两次,将剩余花椒粒洗净。炒锅中加入清水,放入一半量的葱、姜,放入羊肉用中大火将水烧开,水开后淋入料酒,避开浮沫将羊肉捞出,再次用清水冲洗干净
3.炒锅中加入少许油烧到3成热,放入葱姜、羊肉,用中火煸炒至水分收干
4.淋入红酒,加入白糖炒至出香味,然后放入调料包(也可以用香叶、桂皮代替),加入清水没过羊肉表面
5.加盖用中小火慢慢炖1个小时,用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透,然后放入胡萝卜再炖半小时,放洋葱,再煮2-3分钟,洋葱断生即可。可以根据自己喜好将汤汁收干