一、柠檬的吃法
生食
新鲜柠檬洗干净后,即可直接食用,但柠檬极酸,此法适合喜吃酸的人们。生食柠檬在补充人体水分的同时,还可补充维生素C,同时可以减肥,可谓好处多多。
直接泡水喝
将柠檬洗净切片,加入凉开水后饮用(注意:此处要用凉开水泡,热水会使其苦涩)。
柠檬配蜂蜜
将柠檬去皮籽后切块,再根据个人口味喜好加入适量蜂蜜、凉开水,最后一起榨汁便可。此法日常喝极为有益,有补充维生素C、润肺排毒等功效。
用糖腌渍柠檬
将洗净后的柠檬切片,按柠檬与白糖之比为1:2的比例加入白糖,共同放置于准备好的瓶子里3至4天,再加入适量水即可。
二、柠檬有哪些吃法
柠檬味道特别酸,一般没人生吃,做成果酱后味道特别好!酸知甜可口、入口即化,抹在吐道司片上,或者做蛋糕的夹层、派和塔的馅料都很美味,简直是百搭呀!柠檬汁多肉脆,有浓郁的芳香气内,含有丰富的柠檬酸、维生素C,能化痰止咳,容生津健胃,简直是居家必备神器!
三、柠檬的吃法有那些?
柠檬鲜奶冻的做法详细介绍
菜系及功效:时尚饮品
工艺:冻
柠檬鲜奶冻的制作材料:
主料:果冻粉300克,糖500克,柠檬汁,鲜牛奶,水各适量。
教您柠檬鲜奶冻怎么做,如何做柠檬鲜奶冻才好吃
1.水烧沸,加入柠檬汁、糖,再烧沸后冲入一半果冻粉中拌匀。
2.鲜牛奶烧沸,加少许糖,冲入另一半果冻粉中搅匀。
3.将一份液体盛入不锈钢盘中,至冷却凝固后,再放入另一份液体,重复多次即可。
柠檬蛋糕卷的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心 健脾开胃食谱
口味:甜味 工艺:烤
柠檬蛋糕卷的制作材料:
主料:鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,小麦面粉85克
辅料:牛奶20克,泡打粉2克,奶油100克
调料:白砂糖105克,盐1克,色拉油40克,柠檬汁5克,陈皮15克
教您柠檬蛋糕卷怎么做,如何做柠檬蛋糕卷才好吃
1. 蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;
2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀,成蛋黄面糊;
3. 蛋白先加入柠檬汁搅拌至发泡;
4. 再分次放入细砂糖(85克)一起打至湿性偏干性发泡,成蛋白面糊;
5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀;
6. 将剩余的面糊加入拌匀,再把柠檬皮末轻轻抹入,即成蛋糕体面糊;
7. 取烤盘,内部底层鲜铺上一层蛋糕纸,将蛋糕体面糊倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;
8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上,撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下;
9. 另一面抹上柠檬奶油酱,于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断),再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起;
10. 将做好的柠檬蛋卷表面均匀抹上适量奶油酱,再撒上适量柠檬皮末装饰即可。
柠檬蛋糕卷的制作要诀:
柠檬奶油酱做法:将柠檬酱材料中的发泡奶油和柠檬酱一起拌匀,即成柠檬鲜油酱备用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
柠檬炖乳鸽的做法详细介绍
菜系及功效:滋阴食谱 防暑食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖
柠檬炖乳鸽的制作材料:
主料:雏鸽500克
辅料:柠檬30克
调料:黄酒10克,味精2克,白砂糖5克,酱油10克,植物油50克
教您柠檬炖乳鸽怎么做,如何做柠檬炖乳鸽才好吃
1.将乳鸽闷死后,用开水烫毛,去尽毛及内脏,洗净,鸽身腹腔内外用料酒、酱油抹匀,腌一会儿后,下沸油锅中炸约3分钟,捞起;柠檬去皮、核,切成薄片待用。
2.锅置火上,加入高汤烧开,放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开,去尽浮沫,改用文火炖至鸽肉熟烂,盛盆即可。
用法:佐餐食。
柠檬炖乳鸽的制作要诀:
本品有过油炸过程,需备植物油约500克。
小帖士-健康提示:
效用:生津止渴,祛暑补精。为夏日保健菜肴。
夏季养生药膳
柠檬派的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱
口味:酸甜味 工艺:烤
柠檬派的制作材料:
主料:甜派皮300克
辅料:鸡蛋黄40克,玉米面(黄)40克,奶油150克
调料:白砂糖160克,盐1克,牛油10克,香草精1克,柠檬汁15克,柠檬10克
教您柠檬派怎么做,如何做柠檬派才好吃
1. 将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15~20分钟,取出放凉备用;
2. 将水(300毫升)煮至滚开时,加入细砂糖、盐一起搅拌溶解;
3. 将玉米粉与水(80毫升)、蛋黄一起拌匀;
4. 加入糖水搅拌均匀,再以小火煮至光亮呈凝胶状时离;
5. 走散热加入无盐牛油,快速搅拌均匀;
6. 再倒入柠檬汁、柠檬皮及香草精一起拌匀即为柠檬蛋糊;
7. 将还热的柠檬蛋糊倒入塔皮中,以抹刀抹平整型,放入冰箱冷藏约2小时以上备用;
8. 鲜奶油加细砂糖打发,铺在搭皮表层;
9. 再用抹刀或汤匙背轻拍表层的蛋白以形成一个一个的尖角,撒上柠檬皮屑装饰即可。
柠檬派的制作要诀:
塔皮:将甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入模内整形并用叉子插孔后,松弛约15分钟即为塔皮。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
柠檬汁的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心 美容菜谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味:果汁味 工艺:其他
柠檬汁的制作材料:
主料:柠檬200克
调料:白砂糖100克
教您柠檬汁怎么做,如何做柠檬汁才好吃
将鲜柠檬洗净,压榨取汁,加入白糖即可饮用。
香草柠檬醋的做法详细介绍
菜系及功效:咳喘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:酸甜味 工艺:其他
香草柠檬醋的制作材料:
主料:柠檬500克
辅料:香薷5克
调料:冰糖300克,醋600克
教您香草柠檬醋怎么做,如何做香草柠檬醋才好吃
1. 将柠檬清洗干净后,沥干水分,置于常温下风干后切片;
2. 在玻璃瓶底部放一层柠檬片,再倒入一层冰糖;
3. 然后再放入一层柠檬片,一层冰糖;
4. 约叠至瓶身一半高度时,将香草放入瓶中;
5. 再继续以一层柠檬片、一层冰糖的方式装入瓶中直至材料用毕;
6. 最后倒入醋,盖上瓶盖密封,贴上日期卷标;
7. 放置于阳光照射不到的阴凉处即可。
小帖士-食物相克:
香薷:本品与山白桃相克。
海带柠檬汁的做法详细介绍
菜系及功效:水肿食谱 清热去火食谱
口味:果汁味 工艺:其他
海带柠檬汁的制作材料:
主料:海带(鲜)200克,柠檬100克
教您海带柠檬汁怎么做,如何做海带柠檬汁才好吃
1. 海带用水洗净,放入冷水中浸泡4小时,切成丝;
2. 柠檬去皮,果肉切块;
3. 将海带丝和柠檬块放入榨汁机中,加入凉开水80毫升后搅打成汁;
4. 倒入杯中即可直接饮用。