牛骨清汤的做法与配方

一、牛骨清汤的做法与配方

牛骨清汤做法一，

材料

牛大骨1公斤，洋葱1颗，红萝卜1/2条，白萝卜1/2条，芹菜2支，水5000c.c，月桂叶5片，红酒1/2杯

做法

1.将牛大骨洗净备用；洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切大块备用。

2.取一烤盘，用作法1切块的蔬菜垫底，与牛大骨一同放入烤箱中，以200℃的温度烘烤15分钟。

3.取出作法2的材料放入大汤锅中，加入水、月桂叶、红酒，以大火煮开后再转小火继续熬煮4小时，中途捞除浮沫即可。

牛骨清汤做法二，

材料

牛骨1500公克，洋葱300公克，玉米400公克，姜200公克，米酒1杯，水6000㏄

做法

1.牛骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水。

2.捞起作法1的猪大骨，以清水冲起干净备用。

3.玉米洗净剥除叶子；姜洗净切片状，备用。

4.将作法2的牛骨、作法3的玉米、姜片及所有调味料一起入锅煮至沸腾。

5.转中小火继续炖煮约40分钟，过滤材料、捞除浮末取汤汁即可。

牛骨清汤做法三，

材料

牛骨 300-500g,红萝卜 一条,水 约八分满,蒜 10颗,高丽菜 1/3颗,白醋 一点点

做法

1、牛骨先川烫

2、蒜蔬菜洗净后丢入一起煮

3、电锅煮第二次就把煮烂的蔬菜捞出

4、继续煮牛骨

牛骨清汤做法四

材料

牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜

做法

1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。

9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。

二、吃了芹菜西兰花能喝红酒吗?

可以。芹菜和西兰花都是西餐中的主要原料，可以配红酒。

三、我想喝点红酒拿凉拌芹菜做下酒菜可以吗？求解答！

红酒：功效是补充体肉能量，单喝也可，最是佳配牛排

四、有人说用红酒泡洋葱可以降压降脂，这有用么？

红酒泡洋葱抗癌又保健

葡萄酒有活血防止心血管病的功能，洋葱有降脂抗癌作用，两者相加更是有益无害，其保健作用显而易见，而且其制作简单，操作方便。推荐一个葡萄酒加洋葱的保健处方。

材料：洋葱1～2个，葡萄酒400～500毫升（如果喜欢甜食的人，可以适量加上一些蜂蜜）。

做法：1.将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成8等份半月形。2.将洋葱装入玻璃瓶内，加上红葡萄酒。将玻璃瓶盖好密闭，在阴凉的地方放置5～8天后，打开玻璃瓶，将里面的洋葱片用滤网过滤后，把洋葱和汁分别装入瓶中放冰箱冷藏。

使用方法：1.一次喝的量约50毫升左右，年纪大的人一次约20毫升左右。一般一天喝1～2次。2.浸过的洋葱片也一起食用更好。3.不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释饮用或每次放入电锅内加热约4～5分钟，待酒精蒸发后再饮用

与减肥没关系

五、红酒喝醉了怎么有效快速的解酒？

快速醒酒方1.牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。 快速醒酒方2.甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒 快速醒酒方3.皮蛋醒酒法：醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 快速醒酒方4.白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒碎有一定的作用 快速醒酒方5.生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒 快速醒酒方6.米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好 快速醒酒方7.杨桃醒酒法：醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒。 快速醒酒方8.芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状。 快速醒酒方9.花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。 快速醒酒方10.杮子醒酒法：饮酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。 快速醒酒方11.茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。 快速醒酒方12.桔汁醒酒法：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒 快速醒酒方13.海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。 快速醒酒方14.蛋清醒酒法：醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并缓解对酒精的吸收 快速醒酒方15.萝卜醒酒法：将500克鲜萝卜捣碎取汁，1次饮服，或适量吃些生白萝卜，都可收醒酒之效。 快速醒酒方16.绿豆醒酒法：取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。 快速醒酒方17.糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。 快速醒酒方18.醋醒酒法：取50克米醋或陈醋，加25克红糖、3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体的损害。 快速醒酒方19.藕醒酒法：将鲜藕捣烂取汁饮服，对消除醉酒症状有一定的作用。 快速醒酒方20.番薯醒酒法：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。以上20种快速醒酒方法，多多少少都有一定的效果

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