一、怎么做烤鸡?
1、小鸡一只,大小要和烤箱相适合。剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干。
2、用盐将鸡的内外都擦一遍,然后放一大小合适的盆中,加上料酒(白葡萄酒更好)、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、丁香、八角、紫苏末、迷迭香末、干辣椒…爱放什么放什么吧。然后盖上盖子,放冰箱腌一晚上,第二天把鸡翻个面,再腌半天左右。
3、拿出腌好的鸡,在鸡的肚子里填上葱结、洋葱、姜片、以及你喜欢的素菜
4、用牙签把鸡的肚子“缝”起来,在转轴上穿好(注意下鸡的重心哦,否则转起来速度会不均匀)。在翅尖、腿尖上包上铝箔纸。
5、在鸡上刷上腌汁,然后就可以放进烤箱啦。
6、175度烤20分钟,然后拿出来刷上烧烤酱,再放进烤箱,150度继续烤,烤到差不多(用竹签戳戳看,没有血水只有油水就算可以了),然后拿出来刷上蜂蜜再烤5分钟,就OK啦~
二、KTV里的红酒的配方?
KTV里的大多是鸡尾酒不是红酒拉
果汁水酒Collins
烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆,再加满苏打水。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。
清凉饮料Cooler
烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料,再加满苏打水或姜麦酒。也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。
香甜酒Flip
在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻,有冷热两种。
餐后饮料Pousse-Cafe
把任何种类的烈性酒、甜露酒、鲜奶按密度的大小依次倒进杯子,使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。
宾治Punch
以葡萄酒、烈性酒为基酒,加入各种甜露酒、果汁、水果等制成。作为宴会饮料,多用混合香甜饮料的大酒钵调制。几乎都是冷饮,但也有热的。
酸味鸡尾酒Sour
在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的
三、用红酒调的鸡尾酒有没有?
红酒很少用来调酒,因为它的味道醇厚而回味深远,与其他饮品调和很难雨其味道融合,让人感觉不伦不类,反而影响口感。纯饮才是红酒最佳的饮用方式。如果没办法接受红酒的味道,而又不得不喝,可以在红葡萄酒中加入七喜,就调成了名为“Kitty”的葡萄鸡尾酒;如果是白葡萄酒,就可以往里面加入苏打水,调成“Spritzer”;至于酒量不好的人,最适合饮用的就是在起泡酒中加入橙汁,一杯“Mimosa”就摆在面前了。希望对你有所帮助~
四、不小心把红酒弄在了衣服上,如何去除痕迹
去红酒渍先喷水,再撒少许盐,用手轻摁。让盐充分吸收酒渍,抖落盐粒,再按常规方法洗涤。若还不行试试放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗。如果是白衬衣上留下了酒渍,可用煮开的牛奶擦拭。
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