餐饮业招工难，这是不争的事实。经常和餐饮老板以及消费者打交道都应该知道这些原因。今天小编就说一下自己的看法。
1，餐饮行业工资太低。这是一个非常重要的原因。相比较其他如房地产，电子商务等行业，餐饮行业的工资普遍偏低。不要和我提什么米其林啊啥的，在西安一个服务员工资含奖金一个月就是2000-2800元。。小编注意到就像在上海这样的城市，服务员的工资也就是在20元左右每小时，1个月的工资也只有3000多吧，如果够努力的话，可能会多点。但是平均来说工资是比较低的，并且没有多少上升的空间，难道一辈子都只做服务员吗？
2，假期少且不稳定。餐饮业就是你最忙的时候永远就是别人放假的时候。现在的年轻人就喜欢假期能正常的工作，但是餐饮行业决定了不可能像正常人那样去休假，这是让普通人很苦恼的地方。非正常人生活，回家时间影响家人正常休息，且节假日不能和家人团聚。
3，餐饮行业技术含量低，除了厨师和管理岗位。对于普通的服务员来说，一开始在餐饮行业很难学习到让自己立足社会的知识。国家还是向前发展的，经济与十年二十年前不是可以比拟的，没有尝过以前苦难日子的年轻人不愿做事，能做事的人又老了。就如农村留下种田的只有六十岁以上老人一样。从业餐饮行业普遍文化水平不高，员工缺乏尊重。服务中受的委屈多于别的服务行业。这也是很大一部分人不愿意从事餐饮行业的原因。
4，新职业的兴起。对于一些年轻人来说，现在随着社会的进步和发展，尤其是互联网的兴起，出现了很多新兴的行业和职业，比如快递员，电商客服，网络推广、自媒体等。
5，餐饮行业工作时间长，太辛苦。服务员下班时间不固定，出餐时段忙的时候体力高强度运转，加上托班重，人易疲惫。一般的餐饮店营业时间都超过了8个小时的工作时间，长的已经超过了12个小时。一忙就是一天，每天如此。餐饮业的上班时间还是很长的，尤其在饭点，特别忙，并且自节假日的时候更忙，所以可能别人都在放假休息，而你却还在工作，对于年轻人来说，这样的工作时间肯定是不行的。我们还没有发展到像美国或者日本那样，人力成本非常高的那个阶段，这也许就是时间的问题。
总之，要想彻底解决这个问题，除了给出相应的报酬之外，还应该给员工有一个好的发展平台。让员工真正地感受到自己在这个平台是可以成长的，是这个企业的主人。这一点，我建议可以学习一下海底捞，看他们是如何让员工把企业当成自己的事业来做的。
工作时间长，比较累，且薪资不高餐饮本就是服务行业，一天工作时间长达10个小时左右，而且普遍技术含量不高，餐饮行业月工资才3000多，在大城市还是不容易。
大部分从业者，干一天想一天，不会看不到长远为什么这样说？
当时我的一个店做小吃生意非常好，每天工作12个小时，员工一个月能拿到5000多，比隔壁店店长的工资都高，而且另一个店是外卖形式，每天只用工作8个小时，当然工资也就3000左右，离职率却非常的高，我私下问离职员工，为什么会这样，他们告诉我非常震惊的话，
他们根本没算过工作几个小时，反正都是干一天，早下班也没事做，空闲时间多了，出去吃吃喝喝还花钱。
说实话，看着比我小几岁员工，我真的不知道说什么好，剩下的话，我终究没有告诉他
他们远远不知道，利用休息时间，赚到的钱，可能远远超过他们现在的工作收入，我们这里员工大部分都是高中毕业，没有读多少书，就出来上班，现在勉强靠着进入社会早，会处事肯吃苦，但是见识的认知，越来越大。
就我在头条上兼职写东西，一个月的收入就已经超过他们，可能有人会说开过很多店有经验，又是做过互联网，知道怎么做，在头条上，我见过在头条上我看见很多，同样做的餐饮和厂区的朋友，靠着头条机制收入过万的。
又或者沉下心学开店的知识，自己出去做！他们都没有仔细研究。而且什么工资高就做什么，没有考虑过自己到底需要做什么。
一个老板保护自己的方法，就是只跟员工谈钱在这个员工离职后，我给其他员工都涨了工资。
后来我给员工按周50小时工作，超过的时间都算加班费，宿舍也换成差一点，上下床也搭起来，然后工资涨得超过同行，但反而的投入的成本降低了，因为以前在住房是补贴的太多。员工离职率变得很低了。
因为这样保护了你，也保护了员工。