配方
鸡蛋 (2个)
米饭 (适量)
火腿肠 (适量)
洋葱 (适量)
葱花 适量
打蛋器 1个
1/先讲蛋炒饭的做法，加蛋的话先把准备好的鸡蛋用打蛋器打均匀,然后倒入锅中炒好并盛出来备用。
2/把准备好的葱切成葱花。
3/洋葱切成小块。
4/火腿肠切成小块。
5/米饭可以用新蒸的，建议最好用隔夜饭，隔夜饭里面的水分没有那么多，不大会粘锅，而且炒出来的效果也更好些。
6/下锅把准备的菜、火腿肠、葱花等先进去翻炒。
7/再把米饭放进去进行翻炒，如果加蛋的话，刚才炒好的鸡蛋现在也可以放入了，翻炒均匀。
8/出锅，炒饭完成。
9.美味又好吃的皮皮炒饭的做法和配方完成开吃了。
制作食材：
鸡蛋2个、米饭300克、火腿肠0.5根、杏鲍菇0.5根、葱1根、盐少量、油适量、青红酒适量、生抽；
制作步骤：
1.鸡蛋打碗里搅拌，适当加入点盐备用，蒸熟的米饭1碗备用，火腿切成细丁，杏鲍菇洗洗切小块，葱切成末。
2.锅里备油加热，加入葱末，把鸡蛋倒入锅里定型后倒入碗里备用。
3.锅里留着不够可以加点，继续加热把杏鲍菇放入翻炒，接着加入火腿，然后加入米饭，我们把米饭搅拌散了，在里面翻炒。
4.我们把鸡蛋弄碎，也加入里面，加入适量的盐、生抽和青红酒翻炒均匀就可以盛出。