一、盐水腌鸡蛋加酒有毒吗？
一般用盐腌制鸡蛋，用白酒的用处是，让盐分快速浸入鸡蛋，有增香作用，没有毒的。
方法是：鸡蛋洗净后控水，腌制鸡蛋的坛子洗净控水。把鸡蛋的大头在白酒里蘸一下，随后在盐粉里蘸，竖着放在坛子里。以后每个鸡蛋就这样蘸白酒蘸盐，都竖着放在坛子里，每个鸡蛋的大头在上面，紧挨着下面鸡蛋的小头。腌制15天左右鸡蛋就可以食用了。蘸了白酒的鸡蛋咸得快，味道更好，营养也更高。
盐水腌制鸡蛋没有毒而且可以提高口味的，腌制出来好吃，但是也不要太多要适量。有的人干腌制鸡蛋时就是先用就泡一下鸡蛋，然后裹上盐，这样鸡蛋达到消毒提味的目的，还有人说加酒的腌鸡蛋爱出油，这就是买咸鸡蛋的所有鸡蛋都出油的原因
没有毒，很多家庭腌鸡蛋用白酒浸泡一下，腌制的鸡蛋更香。但不要长时间浸泡白酒里，鸡蛋里酒味太浓并不好吃。
方法：新鲜的鸡蛋洗干净控干水分，用花椒，大料，桂皮，香油，盐煮水，晾凉以后，装进无油无水的容器里，把控干水分的鸡蛋缓慢的放进盐水里，再倒上几滴酒，腌制就可以了，大慨得淹二十多天就可以了。
二、甜白酒煮鸡蛋的功效 酸酸甜甜很好吃
1、甜酒煮鸡蛋可以治疗消化不良、厌食等病症。这是因为甜酒煮鸡蛋中含有一些特别的物质能够促进消化的同时帮助提升食欲，对于孕妇来讲，如果有腰酸背痛或者血淤等情况也可以适当的食用一些甜酒煮鸡蛋，其功效也是十分显著的。
2、很多人都贫血症状，贫血不仅代表身体虚弱，也可能会引发身体的其他疾病。在女性中贫血症状是比较常见的，所以对于女性来说，多吃甜酒煮鸡蛋能够有效的帮助改善贫血症状，起到滋补身体和固本培元的效果。对于元气受损的群体可以适量的多吃一些。
3、女性在月经来的前后几天，吃一些甜酒煮鸡蛋可以达到丰胸的效果。因为甜酒煮鸡蛋有活血的作用，所以在月经期间一定不能食用，否则会导致出血异常。在月经前后食用除了能够达到丰胸的效果，还能够美容养颜，好处多多。
三、酒量煮鸡蛋吃了有什么好处
鸡蛋对人体的益处
★健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。
★保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
★防治动脉硬化美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。
★预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
★延缓衰老鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
四、白酒煮鸡蛋对人有什么好处？
白酒煮鸡蛋好 消毒 吃了健康
五、白酒泡鸡蛋有什么药用价值
鸡蛋三枚浸入白酒，密封四五日，用来涂面，能使面黑渐白，皱纹减少但过敏性皮肤者慎用
还有一种用米酒煮蛋的方法,能美白嫩肤
六、鸡蛋和白酒吃的效果
姚武春中医师介绍，中医认为牙痛的发生多因外感风寒、热邪及脏腑功能失调所致，故临床辨证可分为风热牙痛、寒凝牙痛、冒火牙痛、肾虚牙痛等。牙痛在药物治疗同时配合食疗效果尤佳。
A方：白酒煮鸡蛋。配料：白酒100毫升，鸡蛋1只。
制作，将白酒倒入瓷碗内，用火点燃白酒后，立即将鸡蛋打入，不搅动，不放任何调料，待火熄蛋熟。1次服下，每日2次。轻者1次，重者3次。此方，适用于牙周炎。
B方：沙参鸡蛋饮。配料：沙参30克、鸡蛋2只，冰糖适量。
制作，将沙参、鸡蛋加水同煎，待蛋熟后去壳，再放入后同煎30分钟，加入冰糖。此方，适用于阴虚型牙痛。姚医师叮嘱，吃鸡蛋喝汤，每日一剂。糖尿病患者慎用。