带壳的鸡蛋煮得太熟是不是就没有什么营养了？

一、带壳的鸡蛋煮得太熟是不是就没有什么营养了？

营养都已经流失了，最好是沸水煮5分钟就捞出

二、茶叶蛋是怎么煮的，请把步骤说给我？

鸡蛋与茶叶同煮，记得加盐哦

三、为什么茶叶蛋的蛋壳是碎掉的呢？

因为茶叶蛋是先把蛋煮一煮~~有熟一点以后拿出来~把蛋放在桌子上用手轻轻来回搓~然后让壳有碎掉一点~~然后再和茶叶和调料一起再煮的~~

这样的话能让味道进蛋里面~~~不然很难入味啦~

四、茶叶蛋和白水蛋营养一样吗

建议早餐还是吃白煮蛋

鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法，煎鸡蛋则会使营养素有一定损失。此外，鸡蛋最好和面食如馒头、面包一起吃，这就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。

吃茶叶蛋不仅白白浪费鸡蛋的营养价值，而且也不利于人体健康。这是因为茶叶会产生单宁酸，单宁酸与蛋白质是“相克”的，在烧煮鸡蛋时，单宁酸与鸡蛋中的蛋白质结合，会形成凝固物质，而对胃造成很强的刺激性，久而久之，会影响人体对营养物质（如蛋白质等）的吸收和利用，不利于人体健康。另外，茶叶中的茶碱会与鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙、骨质疏松等发生。基于上述原因，平时不宜食用茶叶蛋。

五、茶叶蛋怎么做的？

用茶叶煮蛋,煮熟后敲破外壳在煮

六、想吃茶叶蛋了，但是不会做…谁能详细说一下

茶叶蛋的做法 先把鸡蛋煮熟，浇冷水，用筷子敲裂，注意鸡蛋不可用农家蛋，农家蛋味道过分浓烈，不嫌麻烦可以用鹌鹑蛋，风味一绝 用盐，红茶绿茶各半与熟鸡蛋一同煮约一小时，鸡蛋浸泡2日，鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用。如果已经入味可以把茶叶蛋捞起放冰箱，食用时隔水蒸热，以免太咸或味道过烈，入味程度视个人喜好而定。 说真的，只要茶叶好，不用放什么花椒八角之类的香料都很好吃。 每次夹完鸡蛋要重新煮沸，以免变质 茶叶蛋的做法 原料：茶叶，八角，盐，洗净的鸡蛋。不用八角也可以。不可以放花椒，不用放酱油或老抽。茶用红茶，比如立顿红茶，也不用好的茶叶，一般的超市里最便宜的那种就好。不要因为是茶叶蛋就把茶叶放的很多，不用放太多的，（如果平时你喝浓茶的话，用你泡浓茶的量就可以啦）这个量的茶叶你可以煮差不多十个。家里有的龙井也可以（不过可惜了这么好的茶叶啦，哈哈） 做法：先把鸡蛋洗净煮熟,蛋白差不多熟了时要用筷子搅动，让蛋和蛋之间碰撞把蛋壳碰裂；或者用工具把蛋壳敲裂；茶叶蛋才会更入味更香。同时加入茶叶和适量的盐,注意:太少了会没味,多了隔夜之后会很咸。然后继续煮。 收尾：有两种：1，煮到最后把水烤干，不用隔夜的，这样味道纯正浓郁。2，不烧干，煮好后不直接吃，在汁里浸泡至少一天，让汤汁慢慢的渗入到里面去，小火慢慢的炜着想吃就拿一个。 茶叶蛋正宗做法] 准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。 将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包（最好是红茶，实在没有的话，用绿茶也可以哟）、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。 将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话，那用一般的锅子来煮，但是时间上需要延长一些。。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%