什么样的早餐店布局更受人喜欢？

一、什么样的早餐店布局更受人喜欢？

早餐店最好给人亲切和开心的感觉，最主要的是窗明几净，让人感觉干净健康，另外可以在店里或桌上放绿色植物，给人清新的好心情，还要有很精致的餐具.总之如果有客源定位最好针对客源需求布置，如果是大众化的就要大方得体，不过无论怎样都要把卫生放在第一位！

二、早点店面40平方该如何装修

您好 如果只是早点店的话建议您不需要太豪华的装修！ 不需要太普涨，当然您如果做的是高档早点的可以做的好点！ 具体详细的您可以找个专业的设计看下，让他们给点建议！

三、跪求早餐店装修设计

呵呵，我不是专业做餐饮的，以非专业人士的角度来帮忙出点主意。

1.门面装修要用明亮的蛋黄色，会让人感觉阳光、精神、有食欲。

2.计算一下每个时段的客流大小、收银员处理一单所用的平均时间长短、顾客一般都点什么菜、点几样；服务员供餐时间长短、顾客用餐时间长短。然后找到拥挤的原因所在，一项一项攻克。

3.也许收银员还不够熟练，或是收银员人手不够。如果是这方面原因，则增加人手并培训收银员。

4.也许点餐流程还可以改进。是否在收银机的键盘上贴出菜名，只要收银员一按这个键就自动计算价钱？是否把顾客常常一起点的组合做成“套餐ABC”，当顾客犹豫不决时收银员友情建议选择某个套餐？套餐可以使点餐时间尽可能地缩短，而且也是有依据的。虽说人的饮食习惯不同，但总有相似性：有的人爱吃油炸的比较香的早餐，有的人口味清淡；有的人喜欢方便带走的早餐，有的人比较讲究，喜欢坐着慢慢吃。套餐定价可以化零为整，省去了计算总价和找零的麻烦。套餐还可以增加一些潜在的消费，有些顾客原只想吃包子，后来听取建议要了包括包子、稀饭、鸡蛋在内的套餐。不过这需要耐心地总结。

5.也许顾客思考犹豫的时间可以缩短。早餐的品种、价钱是在收银台才看到，还是在店外就能一目了然？价格牌是否已经很旧，让主顾犹豫是不是换一家更干净的小馆？价格牌一定要做得清晰、美观、醒目，让顾客在进店前就先想好要点什么。像肯德基麦当劳，都是把新产品的宣传单做得特别醒目，贴在玻璃墙上，原本不打算吃的顾客看到了广告都忍不住想进去。

6.座位是否足够？如果生意火爆超出了容纳范围，就要考虑是否该扩大规模了。一是增加外卖窗口和伙计；二是扩大门面；三是把点内格局改成有一些长椅长桌的格局，利用隔断，长椅和长椅背靠背。隔断可以让店面容纳量变大的同时不觉得拥挤。我工作的单位有一家粉店，生意火之后把左右两家店都并了，在左边的店收银、卖螺蛳粉；中间的店也卖螺蛳粉兼卖卤菜和饮料；右边的店卖炒粉和粥。还有一家快餐店，原来是两个单人位一组、两个双人位一组的格局，后来加了许多隔断，在隔断的两边分别是长椅、长桌，顾客倍增。我认为这两家店的做法都可以借鉴。

7.是否在打菜的窗口排着长队？那么打菜的伙计人手不够了，要增加。餐具的摆放是否顺手？

8.是不是有顾客抱怨前边用餐的人走了桌子却没有及时清理？如果有，那么要在排班、分工上下一番心思了。看看哪个岗位人多，哪个岗位缺人。谁动作不麻利，是应该加强训练还是换上熟练工。

9.从点餐到打菜之间的对接是怎样的？有些店是收银员吆喝给打菜伙计听，有些店是打在小票上，由顾客把小票拿给打菜伙计看；有些店是走号牌，每个号牌代表的菜单直接通过机子传递给打菜伙计。如果早餐种类不是太多，价钱也相差不大的话，可以做一些塑料“饭票”，用颜色区分价钱，用图案区分品种，或是只区分价钱，打菜伙计见票就知道打什么菜。缩短了询问的时间。

个人观点，不一定对，仅供参考：）

四、早餐店的装饰。选址等 因该是什么样子

早餐店的装饰格调应该清新大方、舒适。不能太复杂、烦琐，压抑。

选地址：靠近上班族高聚集，必经之路，或学校附近

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