餐饮企业的服务理念有那些?

州科信息网 2022-02-20 01:19 编辑:浦瑗 282阅读

奉献优质的服务、提供均衡的营养、追求完美的品质 “祖国饮食文化”“特色、养生、品质” 追求高品质、绿色、营养、方便的食品 绿色健康、美食营养、优质诚信、共赢发展 超越优秀追求卓越 立足于西安,着眼于全国,致力于发展连锁餐饮事业

餐饮的优质服务是怎样炼成的?

优质的服务来源于员工的动作(微笑,准确,速度,标准,感动服务),是建立在员工开心,有精气神的基础上。如何让员工做到以上标准而且还有精气神呢?我们总结为要让员工有:一、意愿。二、能力。

一、员工有意愿,在于公司餐厅给了他合适的薪水与发展空间,合适的薪水容易做到,让员工有发展空间和心情舒畅是企业与企业之间的差距,要能过人员发展模块的 招、选、训、留+企业文化+9大系统支持到位(生产系统 、服务系统、训练系统、订货、排班、设备保养、人事系统 、值班系统、业务系统)让员工干的更容易,烦心事情少+优秀的值班流程(高频的回馈)。这是一系列的动作才能达到的,相对可参考的餐厅如:肯德基与麦当劳餐厅,绝大部分的餐厅员工是在“开心”的上班,这就是大陆多数餐饮企业的软肋。

二、让员工有能力,1、必有整套的员工“成长阶梯”包括达到什么能力(基础、沟通、团队、业务、管理等能力的评估标准、流程、工具)、升到什么级别(升迁的条件、考核的方式,用的工具、考核流程等)、涨到多少薪水(薪水级别、调薪标准等)。2、每个级别应该具备的能力培训(训练员级、副理级、经理级、区经理级等)、考核、练习、追踪、直接上司的辅导频率等。3、业务标准的统一,很多相应的标准手册要落地实用(9大系统手册、财务、营销、人力、开发、工程等,),做到事事有标准。只有具备这些,员工的能力成长才能迅速。

有了这些基础,才有员工的满意,进而顾客满意、达到营业额提升,员工的提成高,更开心,再回到员工满意。形成良性循环。

要达到这些标准不容易,不是一日之功。而且是形成连锁之势打造成这些系统,威力更大。

先回答这些吧。谢谢邀请。