如何打造餐饮服务过程中的感动服务

课程详细介绍学习对象总经理餐饮部经理餐饮部主管餐饮店店长课程收益● 了解客户期望的产生原因与规律，掌握根据期望设计服务的方法
● 从服务理念与服务细节两个角度把握创造客户感动的方法
● 明确感动服务在酒店餐饮服务过程中的重要性
课程大纲一、客户档案是实现感动服务的指南
1、了解客户16岁前的生活
2、具备与时俱进的客户档案
二、客户问题是实现感动服务的机遇
1、不同宾客不同水果
2、转盘装饰的创新设计
三、客户需求是实现感动服务的指令1、百宝箱2、特色打包
3、儿童服务
4、人性化的用餐设计
四、实现感动服务的两大秘诀
1、注重“四小”
2、两快、三多、四特殊
五、客户安全是实现感动服务的保障
1、保护顾客的生命安全
2、维护顾客的财产安全
3、规范酒店的环境卫生安全