碧螺春为什么叫落水沉?

州科信息网 2023-01-01 22:06 编辑:admin 245阅读

碧螺春之所以叫做落水沉,是指碧螺春茶加入沸水后,茶叶会很快沉入水中,落入杯底之中。这和茶叶的制作工艺有关系。

碧螺春茶叶从外形看条索紧实,卷曲成螺状,这是在加工过程中,经过充分揉捻,茶汁完全吸附在茶叶表面,所以比重相对于龙井类茶叶要大很多,一放入水中,由于比重大于水,故入水即沉。